1、西葫芦洗净去两头，从中间切开，去瓤（嫩的西葫芦可以不用去瓤）。
2、改刀切片。
3、葱切片，姜切片，准备干虾仁。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉。
5、油八分开放入干虾仁煸炒，放入葱，姜煸炒。
6、放入西葫芦煸炒，放入盐煸炒，盐要少放，因为虾仁本身就含有盐。
7、西葫芦炒软放入蚝油，味素，出锅装盘。
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