法律分析：保险公司解除合同必须按照合同和法律规定的程序进行，否则可能被认为是违法行为。具体程序应当根据各种不同的合同而定。
法律依据：
1.《保险法》第四十四条规定：“保险人在订立保险合同前，应当向投保人明确保险合同有关的事项。…。”
2.《保险法》第四十规定：“投保人未按照约定支付保险费的，保险人可以解除保险合同。”
3.《民法典》第十三条规定：“法律有明文规定或者按照习惯应当如此的，应当采用书面形式。”
4.《民法典》第一百三十二条规定：“当事人解除合同的，应当按照合同约定或者经对方同意进行。”
5.《民法典》第一百三十四条规定：“对于一方违约的，对方可以解除合同。”
综上所述，保险公司解除合同应当遵循合同和法律规定的程序，并且必须是在合同约定或经对方同意的情况下进行。若保险公司未按照规定程序进行解除，可能被认定为违法行为，需要承担相应的法律责任。
